মেথির গুণাগুণ ও মেথি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন

ভেষজ উপাদান হিসেবে অনেকেই মেথি চেনেন। মেথি সাধারণত রান্নায় পাঁচ ফোড়ন হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন মেথির গুণাগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে ?

হ্যাঁ বন্ধুরা আজ আপনাদের সামনে মেথির ভেষজ গুণাগুণ ও উপকারিতা নিয়ে হাজির হয়েছি। এখানে আরো জানতে পারবেন- নিয়মিত মেথি খেলে কোন কোন রোগ ভালো হয়।

মেথির পুষ্টিগুণ

মেথির ভেষজ গুণাগুণ

পুরুষের জন্য মেথির উপকারিতা

গ্যাস্ট্রিকের জন্য মেথি খাওয়ার নিয়ম

পুরুষের জন্য মেথি খাওয়ার নিয়ম

কালোজিরা ও মেথির উপকারিতা

মেথি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

লেখকের মন্তব্যঃ

এক টেবিল চামচ মেথিতে (১১.১ গ্রাম) ৩৫ ক্যালোরি থাকে। এছাড়াও এক টেবিল চামচ মেথির পুষ্টিগুণ জেনে নিনঃ

প্রোটিন-৩ গ্রাম

ফাইবার-৩ গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট- ৬ গ্রাম

চর্বি -১ গ্রাম

আইরন- দৈনিক যতটুকু প্রয়োজন তার ২০ %

ম্যাগনেসিয়াম- দৈনিক যতটুকু প্রয়োজন এর ৫%

ম্যাঙ্গানিজ- দৈনিক যতটুকু প্রয়োজন এর ৭%

আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে মেথির নানা ভেষজ গুণ সম্পর্কে উল্লেখ রয়েছে। আসুন মেথির উপকারিতা একে একে জেনে নিই-

আলাদা করে পুরুষের জন্য মেথীর উপকারিতা বলতে সেক্স পাওয়ার বাড়ানোর ক্ষেত্রে ভূমিকা ও পুরুষের বীর্যের শুক্রানু বাড়ানোর ক্ষেত্রে বেশ উপকারী হচ্ছে মেথী। মেথী রাতে পানিতে ভিজিয়ে সকালে মেথীসহ পানি খালি পেটে খেলে পুরুষের বীর্যের শুক্রানু বাড়ে তবে ৩ মাস নাগাতার খেতে হবে। 

যাদের বাচ্চা কাচ্চা হচ্ছে না পুরুষের সমস্যার কারনে তারা তাদের শুক্রানু বাড়াতে ৩ মাস মেথী গোটা বা গুড়া পানিতে রাতে ভিজিয়ে সকালে খালি পেটে খান। শুক্রানু বেড়ে যাবে। এই পরীক্ষাটি করা হয়েছিলো ২০১৭ সালে ৫০ জন পুরুষের উপরে যারা বন্ধ্যাত্বে ভুগছিলো। তারা ৩ মাস মেথীর পানি খায়। তাদের মধ্যে ৮৫% পুরুষের শুক্রানু বেড়ে যায়।

এছাড়া, সেক্স পাওয়ার বাড়ানো মানে টেস্টেটোরেন হরমোন বাড়ানোর ক্ষেত্রে মেথী কার্যকরী। এই হরমোন কম থাকলে পুরুষের সেক্স করার ইচ্ছে কমে যায়, বউকে রাতে আদর করতে ইচ্ছে করে না। তাই এই হরমোন বাড়াতে মেথী বেশ কার্যকরী। যাদের সেক্স হরমোন কম এবং রাতে খাট কাপাতে পারেন না বা ইচ্ছে করে না তাদের উচিত নিয়মিত মেথী পানি খাওয়া।

অনিয়মিত জীবনযাপন খাদ্য প্রণালী গ্যাস্ট্রিকের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। অনেকেই দীর্ঘদিন এই গ্যাস্ট্রিকের সমস্যায় ভুগে থাকেন। এই গ্যাস্ট্রিকের সমস্যার সমাধান দেবে আপনার ঘরে থাকা একটি উপাদান তা হলো মেথি। মেথি গ্যাস্ট্রিকের সমস্যায় কার্যকারী একটি উপাদান যার নিয়ম মেনে খেলে আপনি গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন। 

নিয়ম মেনে মেথি‌ খেলে গ্যাস্ট্রিক দূর হয়। মেথি এমন একটি ঔষধ যা শুধুমাত্র গ্যাস্ট্রিক নয় গ্যাস্ট্রিক ছাড়া ও অন্যান্য জটিল রোগের ঔষধি হিসেবে কাজ করে। মেথিতে রয়েছেন নানারকম গুনাগুন যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

অনেক সময় আমরা দেখতে পাই গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থেকে সমাধান পেতে ওষুধের পেছনে অনেকেই ছোটাছুটি করেন। কিন্তু যদি আপনার গ্যাস্ট্রিক প্রাথমিক পর্যায়ে থাকে তাহলে আপনি ঘরোয়া উপাদান মেথি খেয়ে এই গ্যাস্ট্রিক দূর করতে পারেন। গ্যাস্ট্রিক দূর করতে মেথি খাওয়ার নিয়ম জেনে নিন:

রাতে মেথি পানিতে ভিজিয়ে সকালে মেথি সহ পানি খালি পেটে খেলে পুরুষের বীর্যের শুক্রানু বাড়ে তবে তিন মাস লাগাতার এটি খেতে হবে। যাদের বাচ্চা হচ্ছে না পুরুষের সমস্যার কারণে তাদের শুক্রাণু বাড়াতে তিন মাস মেথি গোটা অথবা গুঁড়া পানিতে রাতে ভিজিয়ে সকালে খালি পেটে খেতে পারেন।

কালোজিরা এবং মেথি হল দুটি ভেষজ যা সাধারণত স্বাস্থ্যের প্রচার এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য ঐতিহ্যগত ঔষুধে ব্যবহৃত হয়। যদিও কিছু সীমিত প্রমাণ রয়েছে যে সুপারিশ করার জন্য যে এই ভেষজগুলি চায়ের সাথে খাওয়ার ফলে স্বাস্থ্য উপকার পাবেন। রাসুল (সাঃ) তো কালোজিরাকে মৃত্যু ছাড়া সব রোগের ঔষধ হিসেবে উল্লেখ করেছেন।

চুল পড়া রোধে মেথি ও কালোজিরা খুব ভালো কাজ করে থাকে। নিচে এর কিছু উপকারিতা বিস্তারিত বর্ণনা করা হলো-

মেথিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই প্রোটিন ও অন্যান্য উপাদান চুলের মূল বা গোঁড়াকে খুব শক্তিশালী করে তোলে এবং চুল পড়া রোধ করে। কালোজিরাতে থাকা ‘থাইমোকুইনন’ নামক উপাদান চুলের গোঁড়াকে শক্ত ও মজবুত করে এবং চুল ঝরে পড়া থেকে রক্ষা করে।

মাথায় মেথি ব্যবহার করলে তা রক্ত ​​​​সঞ্চালন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এবং এর ফলে চুলের গোড়ায় পুষ্টি সরবরাহ করা হয়। পরিমাণমতো পুষ্টি উপাদান পাওয়ার ফলে চুল ঝরে পড়া কমে যাইয় এবং সাথে চুলের বৃদ্ধি হয়।

মেথি ও কালোজিরা চুলে মাখলে বা স্কাল্প হিসেবে ব্যবহার করলে চুল শুষ্ক থাকে না এবং অনাকাঙ্ক্ষিত খুশকি থেকে সহজেই পরিত্রাণ পাওয়া যায়। কিন্তু, মেয়েদের চুলের ক্ষেত্রে নিয়মিত মেথি ও কালোজিরার মিশ্রণ নিয়ম করে মাখিয়ে শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। স্কাল্প লাগানো অবস্থায় রোদে বের না হলে বেশ ভালো হয়।

মাথায় মেথি ব্যবহার করলে মাথার চুল খুব ঝকঝকে, নরম ও পরিষ্কার হয়, সাথে চুলে মসৃণতা ফিরিয়ে আনে। সাথে কালোজিরা ব্যবহার করলে বিশেষ কোন রোগ না থাকলে মাথায় নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে এবং চুল ঘন হয়।

মেথিতে যথেষ্ট পরিমাণে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, প্রোটিন ও আয়রন থাকে যা চুলের বৃদ্ধিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ সহায়তা করার পাশাপাশি চুল পড়া কমাতে এবং প্রাকৃতিক কন্ডিশনার হিসেবে ব্যবহার করা যায়। সেইরকম কালোজিরাতে কালোজিরাতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে এক থেকে দুই মাসে খুবই ভালো ফল পাওয়া যাবে।

মেথি অনেক ধরণের হজমের সমস্যা, যেমন-পেটে ব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং তলপেটে প্রদাহ ইত্যাদি থেকে রেহাই পেতে সাহায্য করে । মেথি ভেজানো জলে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। মেথি বীজ রক্তে এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরে এইচডিএল বৃদ্ধি করে।

রোগ প্রতিরোধকঃ এর মধ্যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকায় অনেক চিকিৎসকরা চর্বি এবং ফোলা কমানোর জন্য মেথির পরামর্শ দেন।এতে শরীরে আটকে থাকা শক্তি ভেঙে দেয় যার ফলে ফোলা কমে যায়।

ক্যানসার প্রতিরোধ করেঃ গবেষণায় দেখা গেছে, মেথির মধ্যে থাকা ফাইবার নির্দিষ্ট কিছু ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে । মেথি, সাপোলিন এবং মুসিজ খাবারে বিষাক্ত পদার্থকে এক করে শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়। এই ভাবে কোলোন ক্যানসার হওয়া থেকে রক্ষা করে।

খাদ্যরোগ নিরাময়ে সাহায্য করেঃ গন্ধ বৃদ্ধির সাথে, এটি ক্ষুধা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, যার ফলে পুনরাবৃত্তি ঘটে এবং পুষ্টির গুণ পাওয়া যায়। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং বদহজম দূরীকরণের জন্য একটি কার্যকরী চিকিৎসা। এটি পাকস্থলীর আলসার দ্বারা সৃষ্ট কোষ্ঠকাঠিন্য ও হজমের সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ওজন কমানোর ক্ষেত্রে সাহায্যঃ মেথির বীজ চর্বি আহরণ দমন করে এবং ওজন কমানোর জন্য লিপিড এবং গ্লুকোজ বিপাককে উন্নত করে।

স্তন্যপানে দুধের প্রবাহ বৃদ্ধি করেঃ এই শাকটিতে ফাইটোইস্ট্রোজেন রয়েছে যা স্তন্যপ্রদানকারী মায়েদের মধ্যে দুধ উৎপাদন ক্ষমতাকে বাড়িয়ে দেয়। মেথি মহিলাদের মধ্যে দুধ সরবরাহ বাড়িয়ে তুলতে পারে কারণ এটি একটি গ্যালাক্টাগোগ হিসাবে কাজ করে।

পুরুষের কামশক্তি বৃদ্ধি করেঃ পুরুষদের জন্য মেথির কিছু উপকারের মধ্যে হার্নিয়া, স্বপ্নদোষ ইত্যাদি রোগের চিকিৎসা রয়েছে। এছাড়াও মেথি যৌন উত্তেজক এবং টেস্টোস্টেরনের স্তর বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

মাসিকের চক্রে বাধা সৃষ্টি হতে দেয় নাঃ মেথি বীজ ঋতুস্রাবের ব্যথা কমানোর পাশাপাশি মাসিক চক্রের অন্যান্য সমস্যাও সমাধান করে। মেথি এমন একটি পদার্থ আছে যার নাম ডায়োসজেনিন, যা ইস্ট্রোজেনের মতই কাজ করে। এটি স্ট্রেস, মাথা ঘোরা, এবং ঘুমের অভাব ইত্যাদি মেনোপজের লক্ষণ গুলির সমাধান করে।

হার্টের আক্রান্তের ঝুঁকি কমায়ঃ মেথি বীজে ২৫% গ্যালাক্ট‌োম্যানান আছে, যেটি এক ধরনের প্রাকৃতিক দ্রবণীয় ফাইবার যা হৃদরোগ কমাতে সাহায্য করে।

আদিকাল থেকেই মানুষ বিশেষ করে চুলের যত্নে মেথি ব্যবহার করে আসছে। আমরা যখন খুব ছোট ছিলাম তখনো দেখেছি আমাদের মা-বোনদের মেথির সাথে আরো কয়েকটি উপাদান মিশিয়ে চুলে দিয়ে রাখতো। যার ফলে তাদের চুল কম পড়তো এবং সুন্দর থাকতো। আর একটা ব্যবহার দেখেছি রান্নায় স্বাদ বাড়াতে মসলা হিসেবে। 

বর্তমানে মেথির ব্যবহার অনেকগুণে বেড়ে গেছে। কারণ সত্যিই এর বিশ্বয়কর উপকারের কারণে। এটি বর্তমানে অনেকেই ঔষধ হিসেবে নিয়মিত সেবন করছেন এবং অভাবনিয় উপকার পাচ্ছে। আর্টিকেলটি পড়ে তা নিশ্চয় বুঝতে পেরেছেন। আপনিও মেথি বিভিন্ন উপায়ে খেয়ে দেখতে পারেন। উপকার পেলে বন্ধুদের মাঝে শেয়ার করে দিন। ভালো থাকুন, সুস্থ্য থাকুন, আল্লাহ হাফেজ।